各市、縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局：

流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營“一票通”制度是根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》的有關(guān)規(guī)定和要求，在實踐中探索出來的成功經(jīng)驗，有效解決了食品經(jīng)營進(jìn)(銷)貨臺帳“記錄難”、“堅持難”等實際問題。為增強食品經(jīng)營者的法律意識，健全食品安全追溯體系，提升流通環(huán)節(jié)食品監(jiān)管水平。自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局決定，在全區(qū)范圍內(nèi)推行食品經(jīng)營“一票通”制度。

一、實施對象

“一票通”是指根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)要求和實際經(jīng)營需要，規(guī)范批發(fā)商的銷貨憑證與零售商的進(jìn)貨憑證為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，合二為一，關(guān)聯(lián)使用。全區(qū)范圍內(nèi)食品總經(jīng)銷、總代理、食品批發(fā)市場、批發(fā)（配送）、二級批發(fā)和批零兼營等有批發(fā)業(yè)務(wù)的所有批發(fā)商均應(yīng)使用“一票通”，向食品進(jìn)貨單位提供與食品零售單位的進(jìn)貨憑證、統(tǒng)一格式、統(tǒng)一內(nèi)容的銷貨憑證。

二、票據(jù)內(nèi)容

票據(jù)內(nèi)容主要包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期等內(nèi)容，以及供（購）貨者名稱、地址及其聯(lián)系方式，同時還要載明供貨者對所售食品進(jìn)貨檢查驗收履行情況及銷售日期等內(nèi)容（票據(jù)樣張詳見附件）。內(nèi)容必須全面，不得有漏項。

三、具體格式

原則上“一票通”票據(jù)格式為兩聯(lián)，也可根據(jù)經(jīng)營和管理需要，采用多聯(lián)方式。票據(jù)第一聯(lián)為銷貨憑證，第二聯(lián)為進(jìn)貨憑證，票據(jù)規(guī)格可由批發(fā)企業(yè)根據(jù)實際需要設(shè)定。

四、票據(jù)收集

一是銷（進(jìn)）貨憑證采用“一式多聯(lián)、整本印刷”的方式，封面為“流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營銷貨憑證（批發(fā)臺帳）”（詳見附件），憑證第一聯(lián)由批發(fā)單位留存直接作為批發(fā)臺帳使用，第二聯(lián)交零售單位作為進(jìn)貨臺帳使用。二是零售單位按照供貨商、進(jìn)貨時間、商品類別等不同，將進(jìn)貨憑證分類整理，定期裝訂，進(jìn)行臺帳管理。裝訂的封面統(tǒng)一為“流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營進(jìn)貨憑證（進(jìn)貨臺帳）”（詳見附件）。三是有條件的批發(fā)商和零售商可開展電子化臺帳管理，但電子臺帳設(shè)置內(nèi)容必須和書式的內(nèi)容一致。

五、責(zé)任落實

一是批發(fā)商要做好索證索票備案等商品準(zhǔn)入工作，并向零售商提供規(guī)范的食品進(jìn)貨憑證。批發(fā)市場內(nèi)的批發(fā)商在提供規(guī)范的進(jìn)貨憑證后，無需另行提供商品審驗卡。二是零售商在進(jìn)貨時必須履行進(jìn)貨查驗義務(wù)，向批發(fā)商索取規(guī)范的食品進(jìn)貨憑證，并按照能夠溯源的要求進(jìn)行收集和整理。三是食品經(jīng)營所在地食品藥品監(jiān)管機關(guān)要監(jiān)督批發(fā)商做好索證備案等商品準(zhǔn)入工作，引導(dǎo)各類食品經(jīng)營單位使用、提供和收集銷（進(jìn)）貨憑證，以及加強對臺帳的規(guī)范管理。

各級食品藥品監(jiān)管機關(guān)在推行“一票通”制度過程中，要善于發(fā)現(xiàn)和總結(jié)好的經(jīng)驗和做法，同時要善于發(fā)現(xiàn)和分析問題，不斷完善和創(chuàng)新食品安全監(jiān)管措施，對存在問題要及時向上一級食品藥品監(jiān)管部門匯報，確保工作有效推進(jìn)。

廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局

2014年12月9日

本文關(guān)鍵詞：食品經(jīng)營一票通制度