據(jù)北京晨報(bào)2013年12月23日消息，近日，因使用工業(yè)硫黃熏制干辣椒的被告人范某雄、范某在湖南汝城縣人民法院接受審判，被告人范某雄、范某均因犯生產(chǎn)有毒、有害食品罪，判處有期徒刑10個(gè)月，并處罰金人民幣2萬(wàn)元。案發(fā)后，當(dāng)?shù)毓裁窬诙擞糜诟衫苯飞a(chǎn)的禮堂內(nèi)依法扣押了黃色晶體狀物品7.3公斤以及干辣椒成品2300公斤。經(jīng)鑒定，扣押的黃色晶體狀物品為合格的工業(yè)硫黃；扣押的干辣椒成品二氧化硫殘留量不符合GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求。

硫磺

根據(jù)GB 2760-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，食品級(jí)添加劑硫磺可用于熏蒸蔬菜干制品等，做漂白劑和防腐劑用，最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)，為0.2g/kg。

過(guò)量使用危害

人體長(zhǎng)期攝入二氧化硫或亞硫酸鹽會(huì)破壞維生素B．，影響生長(zhǎng)發(fā)育，易患多發(fā)性神經(jīng)炎，出現(xiàn)骨髓萎縮等癥狀，產(chǎn)生慢性毒性；長(zhǎng)期食用硫磺熏蒸過(guò)的食品，會(huì)造成腸道功能紊亂，引發(fā)劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體營(yíng)養(yǎng)吸收，嚴(yán)重?fù)p害人體的消化系統(tǒng)。亞硫酸鹽還會(huì)引發(fā)支氣管痙攣，食用過(guò)量能引起呼吸困難、嘔吐、腹瀉，氣喘患者食入過(guò)量，易產(chǎn)生過(guò)敏，引發(fā)哮喘。亞硫酸鹽是致病力很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。此類(lèi)漂白劑還有掩蓋發(fā)霉的蜜餞半成品、銀耳和蝦仁等霉斑的作用。熏蒸用的工業(yè)硫磺由于純度不高，可能還含有砷等有害微量元素，對(duì)人體的危害較大。

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及檢測(cè)

我國(guó)出臺(tái)多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品中二氧化硫的限量及檢測(cè)方法做了規(guī)定，主要的檢測(cè)方法有鹽酸副玫瑰苯胺比色法、蒸餾法、氧化法、半微量蒸餾半導(dǎo)體制冷法等等，傳統(tǒng)的檢測(cè)傳統(tǒng)檢測(cè)方法過(guò)程復(fù)雜，操作繁瑣，并且需要專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)。北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的多功能食品安全檢測(cè)儀不僅能夠快速檢測(cè)出食品中二氧化硫殘留量，還可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、各種色素等50多項(xiàng)食品檢測(cè)指標(biāo)，方便快捷。用戶(hù)可以拓展食品安全領(lǐng)域或其他領(lǐng)域基于的檢測(cè)項(xiàng)目，網(wǎng)上免費(fèi)在線(xiàn)升級(jí)。

本文關(guān)鍵詞：硫磺 干辣椒 檢測(cè)