廣州市工商局近日發(fā)布2013年二季度流通環(huán)節(jié)麥片抽樣檢驗情況,發(fā)現(xiàn)周氏、智力、荔波等品牌的3批次麥片霉菌項目不合格。

     廣州市工商局介紹稱,該局于近期委托檢驗機構(gòu)對市場上銷售的麥片進行抽檢,涉及市面上同類產(chǎn)品主要品牌,檢驗項目包括水分、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、微生物、甜蜜素、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜等。共計抽取樣品45批次,經(jīng)檢驗,實物質(zhì)量合格42批次,實物質(zhì)量合格率為93.33%。

     中國經(jīng)濟網(wǎng)記者了解到,本次抽查有3批次樣品不合格,包括桂林周氏順發(fā)食品有限公司的一款2012年8月8日生產(chǎn)的周氏原味奶香即溶燕麥片,桂林智強食品開發(fā)有限公司的一款2013年3月27日生產(chǎn)的智力牌女人燕麥,廣西桂林荔波食品有限公司的一款2013年3月5日生產(chǎn)的荔波牌核桃鈣奶營養(yǎng)燕麥片。這3批次產(chǎn)品的不合格項目均是霉菌。

     據(jù)介紹,霉菌屬于微生物指標,直接關(guān)系到消費者的食用衛(wèi)生、安全問題,應(yīng)嚴格控制。微生物指標可反映食品被污染的程度,食用霉變的食物后會對人體健康造成危害,輕則腹瀉,重則引起呼吸道、過敏性等疾病。由于霉素對溫度有頑強的耐受力,因此經(jīng)霉菌污染的食物不能吃。造成該指標不合格,主要是麥片富含微生物可依賴生長的營養(yǎng)成分,在生產(chǎn)過程中生產(chǎn)工藝控制不嚴,加工過程中溫度、空氣因子、水分等參數(shù)控制不到位,包裝密封性不好,人員衛(wèi)生、生產(chǎn)環(huán)境、包裝間空氣中含微生物因子,商品運輸、貯存的環(huán)境條件達不到要求等均可能導(dǎo)致麥片霉菌超標。

     廣州市工商局稱,已對檢測不合格的食品采取了下架、封存,立案查處等措施,防止不合格食品流入市場。并提醒消費者選購時最好選購有預(yù)包裝的產(chǎn)品并注意產(chǎn)品的標簽標識,盡量不要選擇口感細膩粘度不足、添加奶精/植脂末的產(chǎn)品,而要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品,另外香濃的產(chǎn)品未必品質(zhì)好,因為有些香氣可能是香精帶來,而不是純燕麥片帶來的。

本文關(guān)鍵詞：霉菌不合格,麥片檢出霉菌