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做微信銷售平臺(tái)的王先生，對(duì)自己將要選擇的9款咸鴨蛋中是否含有亞硝酸鹽甚至亞硝酸亞是否超標(biāo)，因此送來我們“消費(fèi)者體驗(yàn)中心”進(jìn)行檢測。
（1） 取樣
由于我們的咸鴨蛋還有沒熟的，因此取樣針對(duì)固液采取不同取樣方法，對(duì)于液體采用移液器進(jìn)行取樣，對(duì)固態(tài)的直接稱重，為了保證取樣有代表性，我們都選取蛋黃和蛋清都采樣。
（2） 檢測
將取樣好的樣本加水稀釋后，進(jìn)行震蕩，使的液狀樣本溶解，固態(tài)樣本盡可能的釋放亞硝酸鹽，搖晃后靜置5min，之后將稀釋液移取1ml到裝好檢測試劑的離心管中進(jìn)行檢測
（3） 結(jié)果
我們可以看到9款不同咸鴨蛋中只有2號(hào)的亞硝酸鹽為超標(biāo)，4號(hào)有少量亞硝酸鹽，但是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，其他均為檢出亞硝酸鹽。
食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心每月都會(huì)舉辦親子活動(dòng)，有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進(jìn)行咨詢！
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本文關(guān)鍵詞：咸鴨蛋 亞硝酸鹽
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