9月7日，吉林省市場監(jiān)督管理廳發(fā)布2020年第35期食品安全抽檢信息，組織抽檢10類食品共332批次樣品，合格樣品319批次，不合格樣品13批次。不合格樣品中，餐飲食品不合格樣品2批次，糕點不合格樣品1批次，蔬菜制品不合格樣品5批次，冷凍飲品不合格樣品1批次，調(diào)味品不合格樣品4批次。

 

9批次食品檢出食品添加劑問題

 

9批次食品檢出食品添加劑問題，分別為農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)北大食品超市銷售的標(biāo)稱吉林省山菇娘食品有限公司生產(chǎn)的野山珍（滑子蘑）（1kg/袋、山韻商標(biāo)），九臺滿客隆超市有限公司銷售的標(biāo)稱吉林省山菇娘食品有限公司生產(chǎn)的食用菌（滑子蘑）（1kg/袋、菇娘＋圖形商標(biāo)），九臺區(qū)城東和興超市銷售的標(biāo)稱長春市華瑩醬菜調(diào)料行為進(jìn)貨來源的桔梗（計量稱重），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)紅霞雪糕批發(fā)店銷售的標(biāo)稱長嶺縣冬泉食品有限公司生產(chǎn)的雪樂冰（甜味冰）（80克/袋），九臺滿客隆超市有限公司銷售的標(biāo)稱磐石市劉記食品生產(chǎn)的冷面湯（500克/袋），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；農(nóng)安縣農(nóng)安鎮(zhèn)好鮮生生鮮超市銷售的標(biāo)稱寬城區(qū)天發(fā)食品廠生產(chǎn)的的綠豆糕（計量稱重），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；梅河口市興客家商貿(mào)有限責(zé)任公司水岸店銷售的標(biāo)稱長春市園豐食品有限公司生產(chǎn)的醬香芥絲（260克/袋、阿媽妮商標(biāo)），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；朝陽區(qū)春香大同江冷面狗肉店銷售的桔梗（醬腌菜）（計量稱重），汽車經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)車城萬達(dá)廣場大同江冷面館銷售的桔梗（醬腌菜）（計量稱重），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

甜蜜素是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。它是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。甜蜜素有增強(qiáng)甜度、代糖的作用，基本無營養(yǎng)作用，但經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)食品，可能會對人體健康產(chǎn)生危害。

 

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在腌漬的蔬菜中最大使用限量為1.0g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期，從而超限量使用相關(guān)食品添加劑。

 

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為農(nóng)安歐亞商貿(mào)物流中心銷售的標(biāo)稱長春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），農(nóng)安縣合隆鎮(zhèn)人和食品超市銷售的標(biāo)稱長春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），高新園區(qū)美地生鮮超市銷售的標(biāo)稱長春市雙茸釀造有限責(zé)任公司生產(chǎn)的大豆醬（100克/袋、雙茸＋圖形商標(biāo)），氨基酸態(tài)氮不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

氨基酸態(tài)氮是醬類、醬油鮮味的主要來源，由制造原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生。氨基酸態(tài)氮含量不達(dá)標(biāo)，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，未達(dá)到要求發(fā)酵的時間，也有可能是產(chǎn)品配方缺陷的問題。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是產(chǎn)品的風(fēng)味。

 

除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次食品檢出重金屬污染超標(biāo)，為吉林省輝慶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司朝陽鎮(zhèn)辦事處銷售的標(biāo)稱吉林省輝慶農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司加工的大姐農(nóng)莊榛蘑（190g/盒、大姐農(nóng)莊＋圖形商標(biāo)），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法予以查處。長春、松原市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。